Телешко с паста

Телешко с паста Лакомник

Изненадайте семейството с този интересен специалитет

Телешко с паста
Време за приготвяне
Приготвяне
60 мин
Порции
Порции
4
Автор
Лакомник
Лакомник Необходими продукти

500 г телешки шол

1 пакет макарони

1 глава лук

200 мл бира

200 г бекон

400 мл готварска сметана

100 мл вино

125 г краве масло

сол 

черен пипер

червен лют пипер

зехтин

Начин на приготвянe

Телешкото месо се измива и нарязва. Накисва се за 3- 4 часа в марината от 200 мл бира и 100 мл вода. Макароните се сваряват в подсолена вода, след което се оцеждат през гевгир, обливат се със студена вода да падне характерния слой нишесте и се слагат в дълбока купа. Поливат се с малко зехтин, внимателно се разбъркват с дървена шпатула и се оттеглят настрана. Взема се дълбок тиган или съд, слага се на загрят котлон. Разтопява се кравето масло. След това се подреждат парчетата месо. Обръщат се често да се запържат, но не и да загорят. Лукът се обелва, измива и се наразва на ситно. Добавя се в тигана 10 мин след като се е запържило месото. Аспержите се измиват много добре, нарязват се и се добавят в тигана. Добавят се и лентичките бекон. Овкусява се със сол, черен пипер и вино. Похлупва се и се оставя да покъкри около 10 минути. Следва да се отхлупва и се добавя сметаната. Ястието се готви докато се получи леко гъст сос. Когато ястието е готово, тиганът се оттегля. На дъното на плоски чинии се зарежда плътен слой от сварените макарони. Отгоре се слагат парченца месо и се полива със сметановия сос и задушени зеленчуци. По желание се поръсва с лют червен пипер.

Още по темата
Още по темата
Телешко по градинарски
Обезкостете месото, нарежете го на кубчета и го сложете в гювеч. Накълцайте лука и го добавете. Прибавете сол, червен пипер, оцет и малко вода, след което сложете да...
Напиши коментар »
(0)
Вашето мнение
Код за сигурност:
Целина със синьо сирене Целина със синьо сирене
Нарежете на ситно лука и чесъна, а целината на едро. Задушете лука и чесъна до прозрачност,...
Анкета
стрелка
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
Овен (20.03 - 20.04)
Ще ви се наложи да действате бързо и да мислите няколко хода напред, ако искате да впечатлите хората, на чието мнение държите. Лошото е, че някои от зодията са доста напрегнати. Бъдете готови да направите компромис с когото и когато се наложи. Имате ясна цел и добри идеи. Просто действайте внимателно. Съботата и неделята са спокойни, но понеделникът е напрегнат. Ще имате ядове от всякакъв характер, най-вече битов. Във вторник надвисва раздяла с човек, когото обичате. Вслушайте се в гласа на интуицията си. В сряда - делови срещи, а за някои - и пътуване.