Телешко руло

Загрейте фурната до 180 градуса. Загрейте малко зехтин и задушете нарязаните на ситно лук, целина, чушка, чесъна за около 5 минути или докато омекнат. Прехвърлете зеленчуците в голяма купа. Добавете каймата, галетата, белтъка и черния пипер към зеленчуците и омесете с ръце. Смесете доматите и кетчупа в малка купа. Сипете половината от тях в месната смес и омесете отново. Прехвърлете сместа в намаслена тавичката и руло. С ръка прокарайте плитка бразда в средата по дължина. Напълнете я с останалата част от доматената смес. Печете рулото около до готовност.