Лято с аромат на Кипър

Лято с аромат на Кипър Лакомник

Айранът с мента е задължителен

Лято с аромат на Кипър
Автор:Лакомник

Малката островна държава Кипър дели територията си между две култури, две кухни, два езика, две религии. Мистичното присъствие на двете нации оставя отпечатък, както в ястията, така и в продуктите, които се използват за тях. Подбрали сме ви няколко рецепти, които се правят бързо и лесно, особено в жегите. За дните, в които настъпват високите температури е добре да пием и нещо освежаващо. А какво по-добро от айран с мента?

 

Питка

Необходими продукти:

500 г брашно 

200 г маслини 

200 мл кисело мляко

20 г масло

1/4 мая

20 г захар

1 ч. л. сол

Начин на приготвяне: Разтваряме маята в хладка вода. След това я добавяме към брашното, млякото и солта. Замесваме тесто и го оставяме да втаса, докато стане два пъти по-голямо. Разделяме го на две. От всяка правим питка с големината на тавата, в която ще печем. Намазваме с масло и полагаме тестото.  Отгоре нареждаме маслините, които трябва да се нарежат на ситно. Отгоре полагаме втората питка. Намазваме с жълтък, който предварително сме разбъркали с 1 с. л. кисело мляко. Украсяваме отгоре с останалите маслини. Печем на 180 градуса, докато се зачерви. Добре е фурната да е загрята предварително.

 

Сарми

Необходими продукти:

100 лозови листа

775 г телешка кайма

2 ч. ч. ориз

500 г кромид лук

200 мл. олио 

100 мл. зехтин

½ ч. л. черен пипер

2 ч. л. сол

½ ч. л. канела 

 1 доматено пюре

150 мл. лимонов сок

1 ч. ч. доматен сок

Начин на приготвяне: Листата се бланшират във вряща вода, в която има и малко лимонов сок, за да може листата да останат зелени. След това започваме да приготвяме плънката. Нарязваме на ситно лука. Задушаваме го. Добавяме и каймата и пържим. Идва ред на подправките – солта, черния пипер и канелата. Добавяме и ориза. Разбъркваме докато стане прозрачен, без да махаме от огъня. След това доливаме малко от лимоновия сок, както и доматен сок. Слагаме вода, докато покрие продуктите. Малко преди да се свали от котлона, се добавя зехтин. След това слагаме по малко от плънката във всеки лозов лист. Варете до готовност, но на бавен огън.

 

Мляко с ориз

Необходими продукти:

1 ч. ч. ориз

2 ч. ч. вода

1 л прясно мляко

1 ч.  ч захар

2 ванилии  

2 ч. л. нишесте

канела

Начин на приготвяне: Сваряваме ориза за 10 минути. Добавяме млякото към него, като оставяме настрани 3 с. л. от него. Превключваме на по-ниска степен и около още 10 минути. От време на време разбъркваме, за да не загори. Когато стане готово, идва ред на захарта, както и на размитото в останалото мляко нишесте. Спираме котлона, но добавяме в млякото ванилията. Оставяме на горещата печка още малко. Трябва да сте получили рядък десерт, защото като изстине се сгъстява още. Разливаме в купички и оставяме в хладилник.

 

Мусака

Необходими продукти:

1 кг патладжани  

1 кг тиквички

2 големи картофа

½ ч. зехтин

2 глави лук

500 г телешка

2 домата

½ ч.л. канела  

½ ч.л. сол

½ ч.л. пипер

½ ч.л. сушен риган

½ ч. червено вино

За соса:

4 с. л. краве масло

4 с. л. брашно

сол

пипер

2 яйца

1 л мляко

Начин на приготвяне: Нарязваме патладжана и го запържваме, заедно с тиквичките. Същото се отнася и за картофите, които са нарязани на филийки, но не докато станат напълно готови. Вадим ги от тигана и ги оставяме да се отцедят на домакинска хартия. След това запържваме заедно лука и каймата. Идва ред на подправките и виното. Слагаме и доматите. Задушаваме за 25 минути. Тогава започваме да правим соса Бешамел. Запържваме брашното и постепенно добавяме прясното мляко. Когато кипне махаме от котлона. Разбъркваме в продължение на 3 минути и постепенно добавяме яйцата. Взимаме тавата, в която ще готвим мусаката и започваме да редим продуктите. Първо се слагат картофите, след това тиквичките и накрая патладжаните. След това идва ред на каймата. После пак продължаваме със зеленчуците и отново кайма. Последният пласт трябва да е от патладжан. Поливаме всичко със соса. Запичаме в умерено загрята фурна за около 50 минути или докато не видите кафява коричка.

 

Агнешко

Необходими продукти:

1 кг агнешко

1 глава чесън

100 г сирене

15 маслини

1 кг картофи

2 печени чушки

5 с. л. зехтин

2 с. л. магданоз 

2 с. л. риган

2 с.л. розмарин 

1 сл кимион

сок от 1 лимон

сол

черен пипер

Необходими продукти: Шпиковаме агнешкото с чесъна. Правим малки прорези в месото и слагаме по половин скилидка чесън. Мариноваме месото със зехтина, магданоза, ригана и розмарина. Слагаме още от кимиона, солта, черния пипер и лимоновия сок. Оставя се за 12 часа. След това само го пренасяме в намазнена тава и го покриваме с олио. Слагаме да се пече за около 4 часа. Едва след около 3 часа махаме фолиото и добавяме почистените картофи. Поръсете всички с настърганото сирене. Нарежете маслините и опечените вече чушки и добавете и тях. Долейте поне чаша вода. Овкусете със солта и черния пипер. Отново покрийте с фолиото и оставете да се допече.

 

Картофи

Необходими продукти:

2 кг. картофи

125 гр. масло

50 гр. галета

Начин на приготвяне: Обелваме и нарязваме картофите по дължина на четири. Поръсваме ги обилно с подправки – черен пипер, бахар и сол. Отгоре се поръсва и с малко сол. Нареждаме ги в тава. Върху тях пръсваме няколко парчета масло. Добавяме 1 чаша вода. Покриваме тавата с готварско фолио. Печем ястието на умерена фурна за около час.

 

Айран

Необходими продукти:

6 с. л. кисело мляко

1/2 чаена лъжица сол

2-3 чаши студена вода.

щипка мента  

Начин на приготвяне: В блендер слагаме водата и млякото, поръсваме солта и добавяме по възможност прясна мента. 

Още по темата
Още по темата
На узо и риба в Солун
Невероятният гръцки град Солун привлича българите от векове не само с красотата и богатия си обществен живот, но и с вкусните си специалитети. Много от тях са...
Напиши коментар »
(35)
pittsburgh pirates bobble hat used ,new york yankees fourth of july hat templates nike elastico 2 indoor http://www.clmaidaho.com/nike-elastico-2-indoor-Bryant_es
cheap air jordan 6 gs shoes,cheap adidas adipure 11pro trx fg shoes,cheap under armour fat tire shoes cheap nike kd trey 5 iv shoes http://www.sistemazienda.net/cheap-nike-kd-trey-5-iv-shoes-smart_en
grey nike cortez nylon womens nike internationalist all grey nike air flight 89 grey purple nike cortez forrest gump indonesia nike free trainer 5.0 black ice nike free trainer 5.0 kentucky nike roshe light blue adidas superstar orange white buty nike air force 1 low independence day [url=http://www.homeodiscount.com/buty-nike-air-force-1-low-independence-day-shoesv]buty nike air force 1 low independence day[/url]
pittsburgh pirates flat top hat zions walkthrough,fox racing honda premium hat 80,jordan snapbacks red,infant atlanta braves fitted hat harry potter san francisco giants trapper hat 8dm
new balance 990 sky blue blue new balance 574 rosa gold nike sock dart sp mens blue nike air max 2015 crimson red nike kyrie 3 violet herren nike air max 2017 kpu grün nike free og 2014 black and white air max 90 yeezy nike huarache custom fresh
hermes scarf green cross jordan 6 infrared black champs adidas climacool ride harga new oakley polarized sunglasses ralph lauren polo mesh yarn ray ban justin face shape brutalistmap
louboutin leopard wedges mackage jacket for sale montreal menu tory burch big bag nike free trainer jj watt mackage ozzy jacket michael kors bedford tote pale blue mountain peoplesbit
nike zoom kobe i game justin durant jersey dallas cowboys 52 road white infant texas rangers jersey nike zoom vaporfly elite mens blue black prada handbags pink buy vintage mulberry bag gold puyichinese
nike lebron 14 gold pink mackage jacket price clipped hong kong north face womens ski jacket blue sell prada wallet nike cortez red gold elite mike nugent jersey cincinnati bengals 2 home black lojandreia
coach chelsea handbags price range under armour clutchfit drive low adidas ace 16 ultraboost hermes belt fake uk mackage satchel tote cart adidas superstar white womens celtivision
michael kors crossbody foldover elastic moncler vest white yukon ray ban aviator size large mulberry clipper uniforms gone green silver mens nike free v4 shoes parajumper long bear sage usa rileyhunter
genuine original ugg boots salvatore ferragamo mens belt buckle nike kwazi philippines hermes lindy 26 or 30 adidas galaxy blue running shoes jimmy choo navy pumps sateambeast
new balance 420 mens review how much does a versace belt cost mackage satchel green wedding nike blazer low sizing paul worrilow 55 jersey ave chris paul black jersey financepure
bailey button chocolate ugg boots nike lebron 13 ep nike flyknit trainer mens gold green vintage washington huskies hat nike roshe yeezy ovo nike air pegasus 92 red grey synexiemobile
prada sunglasses blue yellow louboutin fur sandals mackage long wool coat hanger tory burch tan handbag nike cortez femme metallic bronze mackage jacket warranty thecarolinatc
prada weekenders beige brown louboutin sandals peep toe jewellery mackage armada jacket for sale tory burch leather satchel handbag billig nike free trainer 3.0 kvinners mackage qeren lightweight down jacket katasuto
pandora triple leather bracelet brown nike huarache turquoise purple nike free sneakers womens white yellow white and tan michael kors purse mens asics gel noosa tri 8 blue red nike limited mens pittsburgh steelers 84 antonio brown 80th anniversary throwback nfl jersey 89.99 clearvieweps
women jordan jumpman team 2,jordan 13 white and navy blue shoes,air jordan 7 white red black sneakers for australia,jordan cp3.ix red and black uk los angeles dodgers 13 hanley ramirez white kids jersey
nike lebron 14 gold pink mackage crossbody shoulder test women the north face coat small discount sunglasses prada nike air max 180 running shoes limited customized jersey new york giants road white edotokyolabo
pandora and charms ray ban sunglasses buy one get one free game prada saffiano leather handbag mackage isabel shearling coat uk ugg australia classic tall hermes belt sale online tlgwebsterny
bvlgari earrings uk ax armani exchange belt kyrie irving 3 nike chicago bulls michael jordan hoodie new adult size medium other versace belt sale nike internationalist rose myronkrys
air max one blue leopard ray ban new wayfarer 2132 polo ralph lauren garden city id ray ban justin classic brown bvlgari ring harga nike lebron 14 gold pink cameroncurran
nike kobe bryant new nike hypervenom phantom neymar fg premium chrome silver original christian louboutin sneakers quotes pandora charms usa ray ban aviator uk rb3025 instructions prada cervo tote blockchainmkt
bvlgari blue sapphire ring nike lebron 14 gold pink mackage messenger enhanced diamond north face hyvent flashdry jacket kit prada pr 09qs cinema sunglasses nike sb dunk low pro midnight navy philipelara
adidas predator lz trx fg samba jacksonville jaguars 86 clay harbor teal green alternate nike elite jersey kids amari cooper jersey nike kyrie 2 purple tips prada city sport tote used mulberry lily bag jean yolohostelrio
prada handbag rose white mulberry handbags effie hobo test nike roshe run premium gold trophy hermes h bracelet ebay nike air force 1 puerto rico sko coach legacy flight bag sale distisoft
christian louboutin wedding shoe sale vic mackage fur trimmed hooded puffer parka hours tory burch embellished flats adidas superstar pharrell white mackage wrap coat michael kors hot pink selma satchel handbag mntartanday
ralph lauren hoodie shirt girl ray ban folding wayfarer matte bracelet hermes or nike lebron 14 gold pink mackage jacket online discount opening prices the north face vest canada hours philipelara
asics gel kayano 21 yellow quartz ray ban wayfarer style sunglasses mackage karan jacket kobe 10 elite black and gold kd vii adidas predator malice weight nike air jordan 1 phat low ladivorcecpa
black green womens air jordan reveal shoes nike air force 1 high womens grey purple air jordan retro 6 royal blue gold game corbin bryant jersey buffalo bills 97 home royal blue nike air max 1 herren grau white grey mens adidas springblade solyce shoes hookupwithher
air jordan 2 red white jordan vi silver gold womens nike free flyknit 5.0 shoes ray ban clubmaster vs clubmaster ii ralph lauren black rugby shirt ladies oakley half jacket xlj polarized sunglasses hermes crescendo necklace joehalvorson
prada black scarf hermes picotin size 26 prada messenger bag gray girl christian louboutin mens trainers spikes dimensions mackage jacket 2017 live black crossbody bag tory burch rlhomestaging
air jordan 3 wolf grey niketalk buy prada loafers online cream mulberry shoulder bag yellow air jordan future images 3023 longcommon fake hermes scarf nike air force 1 puerto rico sko sarkariresurt
nike flyknit agility green white parajumpers selma jacket coach double zip wristlet black 2014 15 real madrid 2 varane away pink soccer long sleeve shirt kit nobis tula sale yellow womens nike air max 1 ultra shoes femmedeguinee
adidas yeezy ultra boost hybrid burberry cashmere scarf white knight nobis mens stanford jacket price moncler vest jacket adidas porsche design comprar hermes bracelet review victoria cathyrogoff
Вашето мнение
Код за сигурност:
Най-четени
Лакомник
Затвори
Затвори
Анкета
стрелка
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
Овен (20.03 - 20.04)
Ще ви се наложи да действате бързо и да мислите няколко хода напред, ако искате да впечатлите хората, на чието мнение държите. Лошото е, че някои от зодията са доста напрегнати. Бъдете готови да направите компромис с когото и когато се наложи. Имате ясна цел и добри идеи. Просто действайте внимателно. Съботата и неделята са спокойни, но понеделникът е напрегнат. Ще имате ядове от всякакъв характер, най-вече битов. Във вторник надвисва раздяла с човек, когото обичате. Вслушайте се в гласа на интуицията си. В сряда - делови срещи, а за някои - и пътуване.