Кьопоолу с орехи на Антон Хекимян

Кьопоолу с орехи на Антон Хекимян Лакомник
Кьопоолу с орехи на Антон Хекимян
Автор:Лакомник

Водещият на сутрешния блок на БТВ Антон Хекимян няма много време да готви, особено през седмицата. Той си ляга рано и става в ранни зори, за да е в ефир. Въпреки това знае доста рецепти от майка си Златка. Когато има време обича сам да си приготвя салати тип разядки - катък, млечна салата кьопоолу.

 

Необходими продукти:

500 г патладжани

500 г печени чушки

3-4 скилидки чесън, пресовани

50 мл олио

2 с.л. оцет

1 ч.ч. орехи

2 с.л. магданоз, нарязан на ситно

300 г домати

50 г маслини без костилки

смляна морска сол на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжаните се изпичат цели на силен огън или се нарязват на продълговати резени, покриват се със студена вода, в която са разтворени 2 с. л. сол, и се оставят да постоят 20 мин. Измиват се, подсушават се, намазват се с олио от двете страни и се слагат в тава, застлана с хартия за печене във фурна, загрята на 220° С за 12 мин. Ако патладжаните са изпечени цели, се обелват и се нарязват на малки кубчета. Ако са изпечени на резени, няма нужда да се белят. Чушките се нарязват на ситно. Смесват се в купа с патладжаните, разбъркват се и се стриват с дървена лъжица, като постепенно се добавят солта , оцетът, олиото и чесънът. Накрая се слагат счуканите или смлени орехови ядки и магданозът. Ако разполагате с хаванче, може да счукате заедно чесъна, орехите и магданоза. Салатата се сервира с нарязаните пресни домати и кръгчета маслини.

Още по темата
Още по темата
Златна баница на Мария Илиева
Освен невероятен глас Мария Илиева притежава и кулинарни умения. Ястията, които приготвя вкъщи не са много на брой, но ги е усъвършенства перфектно. От скоро Мария...
Напиши коментар »
(0)
Вашето мнение
Код за сигурност:
Най-четени
Лакомник
Затвори
Затвори
Анкета
стрелка
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
Овен (20.03 - 20.04)
Не трябва да разчитате много на съдбата през следващите седем дни. Тя няма да ви направи подаръци, трябва сами да се потрудите. Но затова пък усилията, положени сега, дават добри резултати. Парите идват и си отиват. Вие се ядосвате за някои ненужни покупки в събота. На моменти не знаете да спрете, затова е желателно да имате до себе си добър консултант, който да ви ограничава в харченето. Внимавайте пред кого и какво споделяте, защото завистниците са наострили уши и само чакат удобен момент за удар под кръста. Ще се разочаровате от приятелска лъжа и няма да простите.