Крем брюле по оригинална рецепта

Крем брюле по оригинална рецепта Лакомник

Легендарен десерт с изящен аромат и нежен вкус

Крем брюле по оригинална рецепта
Време за приготвяне
Приготвяне
2 часа
Порции
Порции
6
Автор
Лакомник
Лакомник Необходими продукти

7 жълтъка

150 г пудра захар

3 ванилови шушулки

250 мл мляко

75- мл готварска сметана

Начин на приготвянe

Загрейте фурната на 150° C. Разбийте захарта и жълтъците заедно в голяма купа, докато сместа стане бледа и пухкава. Добавете семената ванилия . Изсипете в студеното мляко и сметаната. Разбъркайте, прецедете през сито и оставете в хладилника за 60 минути.

Напълнете формичките за крема, като е за предпочитане да ползвате по-плитки и плоски, а не тези крем карамела.

Сложете във фурната на 150 градуса и след 5 минути намалете на 100 градуса, отворете вратата на фурната така че температурата да спадне бързо. Когато достигне 100 градуса, затворете вратичката на фурната и оставете крема вътре още 25 минути. Оставете крема да се охлади хладилник за поне 2 часа.

Преди сервиране поръсете равномерен слой пудра захар и карамелизирайте с горелка. Поднесете веднага.

 

Още по темата
Още по темата
Арабска торта с крем карамел
Карамелизираме 5 с.л. захар и ги изсипваме във формата, където ще печем тортата. Разбиваме сместа за карамела и я изсипваме върху карамелизираната захар. Смесваме в...
Най-четени
Лакомник
Затвори
Затвори
Анкета
стрелка
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц