Катми със сода

Катми със сода Лакомник
Катми със сода
Време за приготвяне
Приготвяне
40 минути
Порции
Порции
12
Автор
Лакомник
Лакомник Необходими продукти

2 1/2 чаени чаши брашно

1/2 бурканче кисело мляко

3/4 пакетче краве масло

2 яйца

1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

1 чаена лъжичка сол

1 чаена лъжичка захар

1 чаена чаша вода

За намазване:

1 жълтък разбит, в 1 кафена чашка разтопена свинска мас или олио

Начин на приготвянe

Брашното, киселото мляко и водата трябва да бъдат леко затоплени, а не студени. В по-дълбок съд се разбиват яйцата. Прибавят се последователно киселото мляко, в което предварително е угасена (разтворена) содата бикарбонат, брашното, захарта и водата. Разбива се, докато се получи тесто във вид на гъста боза. От него се гребе с черпак и сместа се излива равномерно върху загрят до 150°С глинен съд, наречен сач, но може да се използва по-голям тиган или електрически пържолник с пригодена за целта чугунена плоча. Съдът предварително се намазва с мазнина и разбит жълтък. Всяка катма във вид на тънък лист се изпича, докато започнат да се появяват дупчици по повърхността и леко да се зачервява долната страна. Обръща се с дървена лопатка и се изпича и от другата страна. След свалянето от огъня изпечените катми веднага се намазват от двете страни с краве масло. Поставят се в похлупен с капак съд, за да се задушат, омекнат и да поемат мазнината. Поднасят се топли с плънка от натрошено сирене, мармалад, конфитюр, извара и други, като се увиват на руло или се прегъват на две.

Напиши коментар »
(0)
Вашето мнение
Код за сигурност:
Доматена крем супа с крутони Доматена крем супа с крутони
В маслото се задушават целината и морковите, нарязани на кубчета, заливат се с 2 ч.ч. гореща...
Анкета
стрелка
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
Овен (20.03 - 20.04)
Може да сте апатични и да вървите по пътя на най-малкото съпротивление във всичко, което не ви се стори достатъчно важно. Звездите предупреждават, че вашият избраник е на кръстопът. Продължителните отношения не са за него. Откликвате охотно на всякакъв разговор в петък, за вас няма забранени теми. Пазете се от конфликти в понеделник, тъй като лесно може да се окажете крайни и да загубите работата си. Влюбените от вас изглеждат омагьосващи и привлекателни. Семейните представители на зодията получават шанс за конструктивно решаване на проблемите си в сряда, ако не си припомнят обидите от миналото.