Катми със сода

Катми със сода Лакомник
Катми със сода
Време за приготвяне
Приготвяне
40 минути
Порции
Порции
12
Автор
Лакомник
Лакомник Необходими продукти

2 1/2 чаени чаши брашно

1/2 бурканче кисело мляко

3/4 пакетче краве масло

2 яйца

1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

1 чаена лъжичка сол

1 чаена лъжичка захар

1 чаена чаша вода

За намазване:

1 жълтък разбит, в 1 кафена чашка разтопена свинска мас или олио

Начин на приготвянe

Брашното, киселото мляко и водата трябва да бъдат леко затоплени, а не студени. В по-дълбок съд се разбиват яйцата. Прибавят се последователно киселото мляко, в което предварително е угасена (разтворена) содата бикарбонат, брашното, захарта и водата. Разбива се, докато се получи тесто във вид на гъста боза. От него се гребе с черпак и сместа се излива равномерно върху загрят до 150°С глинен съд, наречен сач, но може да се използва по-голям тиган или електрически пържолник с пригодена за целта чугунена плоча. Съдът предварително се намазва с мазнина и разбит жълтък. Всяка катма във вид на тънък лист се изпича, докато започнат да се появяват дупчици по повърхността и леко да се зачервява долната страна. Обръща се с дървена лопатка и се изпича и от другата страна. След свалянето от огъня изпечените катми веднага се намазват от двете страни с краве масло. Поставят се в похлупен с капак съд, за да се задушат, омекнат и да поемат мазнината. Поднасят се топли с плънка от натрошено сирене, мармалад, конфитюр, извара и други, като се увиват на руло или се прегъват на две.

Напиши коментар »
(0)
Вашето мнение
Код за сигурност:
Най-четени
Лакомник
Затвори
Затвори
Анкета
стрелка
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
Овен (20.03 - 20.04)
Ще ви се наложи да действате бързо и да мислите няколко хода напред, ако искате да впечатлите хората, на чието мнение държите. Лошото е, че някои от зодията са доста напрегнати. Бъдете готови да направите компромис с когото и когато се наложи. Имате ясна цел и добри идеи. Просто действайте внимателно. Съботата и неделята са спокойни, но понеделникът е напрегнат. Ще имате ядове от всякакъв характер, най-вече битов. Във вторник надвисва раздяла с човек, когото обичате. Вслушайте се в гласа на интуицията си. В сряда - делови срещи, а за някои - и пътуване.