Как да изпечете хрупкаво месце

Как да изпечете хрупкаво месце Лакомник

Прекалено малките парчета мръвки остават сухи

Как да изпечете хрупкаво месце
Автор:Лакомник

Когато избирате месо за печене, ориентирайте се към най-доброто, което можете да намерите. В противен случай, колкото и добре да го приготвите, то ще е леко жилаво. Откажете се от прекалено малките парчета месо – те ще изсъхнат по време на печенето и дори могат да прегорят. Трябва да игнорирате и прекалено големите парчета – те ще изгорят по краищата, а отвътре ще останат сурови.

Спазвайте температурата, която е указана в рецептата. По-нежните части на месото завивайте с фолио, за да ги предпазите от изгаряне и образуване на черна коричка.

По-едрите парчета месо, както и едрите птици трябва да се поливат постоянно със соса, който отделят. Плънката, с която пълните месото или птицата, трябва предварително да е сготвен. В противен случай тя ще си остане сурова.

Когато печете свински ребърца, трябва да ги сложите в предварително загрята на 180 градуса фурна. Изчислете минутите за печене спрямо тежестта на ребърцата – по 25 минути на всяко половин кило. Поръсете ги с кимион, розмарин и магданоз.

Ако печете агнешка плешка, при това с плънка, първите 45 минути печете на 220 градуса, а след това – на 180 градуса. Знайте, че са необходими 15 минути за всяко половин кило. Добре е да я овкусите с чесън, розмарин, настъргана кора от портокал.

За телешко печено температурата на фурната трябва да е 180 градуса. Трябва да предвидите 25 минути за всяко половин кило. Поръсете го с джоджен, зелен лук, черен пипер.

Ако печете пълнена пуйка, загрейте фурната на 170 градуса. Трябва да предвидите по 18 минути за всеки половин килограм. Черен и бял пипер, както и магданоз, ще придадат свежест на ястието.

Пълнената патица трябва да се пече на 200 градуса първите тридесет минути, а след това – на 180 градуса. Трябва да предвидите по 15 минути печене за всеки половин килограм. Джинджифил, черен пипер и мед ще внесат пикантни нотки в аромата на ястието.

Печеното пиле изисква температурата във фурната да е 180 градуса и за всеки половин килограм да са предвидени по 20 минути, към които трябва да добавите още двадесет минути за пълна готовност. 

Напиши коментар »
(4)
Great article but it didn't have ev-etyhingrI didn't find the kitchen sink!
Which came first, the problem or the soonitlu? Luckily it doesn't matter.
BION I'm imdsesrep! Cool post! http://uevcahe.com [url=http://ebdlivo.com]ebdlivo[/url] [link=http://vneaegny.com]vneaegny[/link]
Articles like these put the consumer in the driver seat-very imtpntaro.
Вашето мнение
Код за сигурност:
Целина със синьо сирене Целина със синьо сирене
Нарежете на ситно лука и чесъна, а целината на едро. Задушете лука и чесъна до прозрачност,...
Анкета
стрелка
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
Овен (20.03 - 20.04)
Ще ви се наложи да действате бързо и да мислите няколко хода напред, ако искате да впечатлите хората, на чието мнение държите. Лошото е, че някои от зодията са доста напрегнати. Бъдете готови да направите компромис с когото и когато се наложи. Имате ясна цел и добри идеи. Просто действайте внимателно. Съботата и неделята са спокойни, но понеделникът е напрегнат. Ще имате ядове от всякакъв характер, най-вече битов. Във вторник надвисва раздяла с човек, когото обичате. Вслушайте се в гласа на интуицията си. В сряда - делови срещи, а за някои - и пътуване.