Вижте как се е правел хляб преди 2000 години

Вижте как се е правел хляб преди 2000 години Лакомник

Интересен експеримент на кулинар с рецепта, открита в книга на Британския музей

Вижте как се е правел хляб преди 2000 години
Автор:Лакомник

През 79 г. сл. Хр. вулканът Везувий изригва и погубва тогавашните селища Помпей и Херкуланеум, запечатвайки ги с дебел слой пепел и лава. В наши дни археолози проучват останките на Помпей и се натъкват на запазени хлебопекарни и самуни хляб.

 

Първите професионални хлебопекарни в Рим се появили през ІІ век преди новата ера, макар че да приготвят хляб с мая тук се научили доста по-късно. При разкопките на разрушения град Помпей археолозите намерили около четиридесет фурни. В античният свят хлябът и трудът на хлебопекарите били ценени високо. В Рим е имало специална изборна длъжност - едипи. В техните задължения влизало да контролират благоустрояването на града, реда и пожарната безопасност, а също така приготвянето и качеството на хляба. При разкопките на Помпей била намерена табелка с надпис (по всяка вероятност, молба към Сената): "Моля да ме направите едип на Гай Юлий Полибий, по негово време хлябът беше много вкусен".

 

Надписите по стените на къщите в Помпей са ранна форма на социална мрежа, като богатите домове са били най-търсени за политически лозунги, твърдят финландски учени. Писанията в Помпей са на всякакви теми - от изразяване на различни чувства, през пожелания, до цинични забележки. Те най-често са правени с въглен или са издълбани в гипсовата мазилка. Има и политическа пропаганда. Някои от тях посочват името на човека и за каква длъжност се кандидатира, а други описват достойнствата му, например колко добър е в печенето на хляб.

 

Британският музей показва възстановка на рецептата и съдържанието на намерените древни хлябове.

 

Рецептата:

 

400 g бига (закваска с дълга ферментация, без сол, със съдържание на мая от 0,5 до 1 % и от 45% до 60% вода, което втасва предварително и се използва като набухвател)

12 g мая

18 g глутен

24 g сол

532 g вода

405 g брашно от спелта

405g пълнозърнесто брашно

 

Източник: British Museum

Още по темата
Още по темата
Сладък царевичен хляб с подправки
Смесете двата вида брашно и разбъркайте със солта и бакпулвера. Добавете сварената царевица на зърна. Разбийте млякото, яйцата, половината масло и медът. Добавете към...
Напиши коментар »
(27)
marie francoise levitra buy levitra buy levitra online canadian levitra 20mg oren levitra
levitra robinson md brooklyn levitra online xanax with levitra generic levitra lost cost levitra
canada levitra vancouver levitra prices cialis levitra price vardenafil 20mg levitra advantages of sole
baixaki levitra e levitinha viola ungida significado levitra rezeptfrei deutschland levitra dosage strengths of viagra levitra prices levitra definicion de salud
levitra orosolubile meno effetti collaterali generic levitra levitra 20mg nebenwirkungen levitra 20mg que es levitra yahoo horoscopes
os levitra 2013 nba levitra prices levitra increases sperm count vardenafil 20mg levitra dexcom
which is better cialis or levitra levitra generic landsforeningen levitra levitra 20mg order levitra
switzerland binary options trading in india interactive brokers options ibde300 6 effective strategies for trading 60 seconds binary options fare trading online opinioni
svetek levitra levitra 10 mg prezzo assuefazione levitra dosage buy levitra
levitra picture of pill identifier levitra prices robin de levitra wikipedia free buy levitra
levitra house chalton street nw1 levitra generic nitroglycerene and levitra vardenafil 20mg
levitra orosolubile bayer prezzo farmacia levitra coupon levitra pill splitting list levitra rezeptfrei deutschland
side effects of levitra professional samples levitra rezeptfrei deutschland medicamento levitra 10 mg generic levitra
viagra vs levitra 2012 toyota levitra coupon katie riznyk levitra side levitra 20mg
what if levitra doesn't work levitra 10 mg prezzo baixaki cd levitra e levitinha louva viola levitra 20 mg bayer prezzo
levitra bloeddrukmeter gebruiksaanwijzingen levitra generic levitra loatra rebika anirotra levitra 10 mg prezzo
buy levitra navn weblog levitra 20 mg bayer prezzo levitra pills look like levitra 10 mg prezzo
pastillas levitra 20 mg levitra generic fda recall of levitra levitra 20mg
sildenafil 20 mg vs levitra prices levitra 20 mg bayer prezzo levitraticim levitra 20 mg
how long does it take for levitra levitra rezeptfrei deutschland viagra vs levitra 2012 election levitra 10 mg prezzo
Hi, I just wanted to say, you're dead wrong. Your article doesn't make any sense.
Hurrah! At last I got a website from where I be capable of truly obtain useful data concerning my study and knowledge.
Its not my first time to pay a visit this web site, i am browsing this web site dailly and obtain good data from here all the time.
Its good humorous YouTube video, I always go to go to see YouTube website for comical videos, as there is much more stuff available.
If you apply these strategies for increasing traffic on your own webpage, I am sure you will notice the change in few days.
levitra sale online levitra 10 mg prezzo 2buy levitra online levitra 20 mg
comprare levitra generico online stopwatch levitra 20 mg cialis viagra levitra e vivanza qual o melhor investimento levitra prices
Вашето мнение
Код за сигурност:
Най-четени
Лакомник
Затвори
Затвори
Анкета
стрелка
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
Овен (20.03 - 20.04)
Ще ви се наложи да действате бързо и да мислите няколко хода напред, ако искате да впечатлите хората, на чието мнение държите. Лошото е, че някои от зодията са доста напрегнати. Бъдете готови да направите компромис с когото и когато се наложи. Имате ясна цел и добри идеи. Просто действайте внимателно. Съботата и неделята са спокойни, но понеделникът е напрегнат. Ще имате ядове от всякакъв характер, най-вече битов. Във вторник надвисва раздяла с човек, когото обичате. Вслушайте се в гласа на интуицията си. В сряда - делови срещи, а за някои - и пътуване.