Агнешки котлети в билкова кора (стъпка по стъпка)

Агнешки котлети в билкова кора (стъпка по стъпка) Лакомник

Майсторска рецепта от професионален готвач

Агнешки котлети в билкова кора (стъпка по стъпка)
Време за приготвяне
Приготвяне
30 минути
Порции
Порции
1
Автор
Главен готвач Димитър Павлов
Лакомник Необходими продукти

1 агнешко гръбче 350-400 г
50 г горчица дижонска
50 мл зехтин
30 г бял бланширан ориз
10 г черен ориз
джоджен
риган
магданоз
хляб (среда)
пармезан
чесън
сол
пипер
зехтин
всички билки се пасират заедно на ситно

Начин на приготвянe

Стъпка 1. Запечатваме котлета (след като е овкусен със сол и пипер) на тиган в силно сгорещена мазнина.

Стъпка 2. После се слага във фурна и се запича 7-8 минути на 180°. Изважда се, докато е още топло и се овалва в пасираните билки. След това се сляга пак във фурната и се пече 2-3 минути, за да стане хрупкава коричка.

Стъпка 3. Оризът се сварява. В тиган се запържва малко лук, прибавя се сварения ориз и за запържва като се прибавят бяло вино, бульон и пармезан – за около 2-3 минути.

Украсяваме с джоджен (пресен) и чери домати.

Напиши коментар »
(0)
Вашето мнение
Код за сигурност:
Най-четени
Лакомник
Затвори
Затвори
Анкета
стрелка
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
Овен (20.03 - 20.04)
Ще ви се наложи да действате бързо и да мислите няколко хода напред, ако искате да впечатлите хората, на чието мнение държите. Лошото е, че някои от зодията са доста напрегнати. Бъдете готови да направите компромис с когото и когато се наложи. Имате ясна цел и добри идеи. Просто действайте внимателно. Съботата и неделята са спокойни, но понеделникът е напрегнат. Ще имате ядове от всякакъв характер, най-вече битов. Във вторник надвисва раздяла с човек, когото обичате. Вслушайте се в гласа на интуицията си. В сряда - делови срещи, а за някои - и пътуване.