Шаран в пикантен азиатски сос

Почистете и подсушете рибата. Направете три диагонални разреза около 2,5 см един от друг от двете страни. Разтрийте рибата отвътре и отвън със сол и сусамово олио. Поставете рибата в тава и поръсете джинджифила. Добавете соса и виното и запечете в загрята на 200 градуса фурна за 10 минути. Извадете и поръсете лука и морковите и върнете във фурната за 5 минути. В друг съд загрейте олиото и когато рибата е готова, я поръсете с него.