Фритата с гъби и сметана

Разтопете маслото и го смесете с част от брашното, прибавете бакпулвера и сол. Разбъркайте добре и постепенно прибавяйте брашното. Замесете гладко тесто, оформете го на топка, покрийте и оставете за 30 минути в хладилник.

Изцедете рибата, намачкайте с вилица. Нарежете на ситно лука и го смесете с рибата.

Пригответе заливката като разбийте яйцата, прибавете сметаната, брашното и отново разбъркайте добре. Разточете тестото в намаслена тава, набодете на няколко места с вилица, на равен слой сложете плънката, залейте със заливката, поръсете с наситнения копър и запечете до готовност в загрята на 200 градуса фурна – около 30 минути.