Филе от мерлуза с винен сос

Филето се измива добре, посолява се и се нарежда в тавичка с кожата надолу. Прибавят се едро нарязаният чесън, дафиновите листа, лимонът, черният пипер, олиото, виното и 1 1/2 кафени чаши вода. Тавичката се разклаща, за да се смесят добре всички продукти и се поставя в загратя фурна. Пече се 10-15 мин, обръща се и се пече още десетина минути. Филето се поднася както топло, така и студено. Сервирайте с гарнитура по желание.