Телешка яхния със сини сливи

Месото се нарязва на средно големи парчета, осолява се  и се запържва  заедно с лука в мазнината. Прибавят се сливите, предварително накиснати в гореща вода. Ястието се залива с малко топла вода, колкото да се покрият сливите. Оставя се на тих огън да ври. Когато омекне месото, се прибавя захарта, леко карамелизирана, а малко по-късно се слага брашното, леко препечено и разтворено в малко студена вода. Ястието се вари още 2-3 мин.