Селска чорба от коприва

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината. Прибавят се нарязаните на дребно домати и червеният пипер. След омекването им се прибавя измитата и ситно нарязана коприва (спанак или лапад). Задушава се до омекване, посолява се и се залива с гореща вода. След кипване се прибавя оризът и се вари до готовност. Накрая чорбата се подправя с прясното мляко, поръсва се с дребно нарязания магданоз и се поднася с оцет на вкус.