Салата рукола с чили сос

Патладжаните се обелват и режат на филии около 1 см. Подреждат се в намаслена тава по дъното и се пекат на 200 градуса около 15 минути. Приготвя се дресинг от счукания месън, соевия сос, сусамово и фъстъчено олио, чили соса, сол, захар и пипер. Заливат се патладжаните, които са предварително поставени в чиния върху канапе рукола.