Равиоли със сирене

От изброените продукти за тестото се приготвя твърдо тесто, покрива се с кърпа и се оставя да престои 1 час. Разточва се кора с дебелина 2-3 мм и се нарязва на квадрати. В средата им се слага плънка, приготвена от изброените продукти, краищата се намазват с разбитото яйце, прегъват се по диагонал и се притискат. Пускат се по няколко в кипяща подсолена вода и се варят 5-6 мин, докато изплуват. Изваждат се с решетъчна лъжица и се отцеждат. Заливат се с горещо масло и се поръсват с настърган кашкавал.