Пикантни картофи с грах

Загрейте олиото в тиган, сложете лука и пържете около 5–7 минути, като разбърквате периодично, докато лукът стане златистокафяв. Добавете куркумата, канелата, джинджифила и лютата чушка, разбъркайте добре и прибавете картофите. Пържете 5 минути при постоянно бъркане. Добавете граха. Сложете капак на тигана, намалете температурата и задушавайте 15–20 минути (до омекването на картофите). Поръсете с кориандър преди сервиране.