Мекици с кашкавал

В малка купичка слагаме около 3-4 с.л. хладка вода, меда, оцета и маята, разбъркваме и чакаме да шупне. В дълбока купа пресяваме брашното правим кладенче в средата и слагаме солта и олиото и изсипваме шупналата мая и наливаме водата. Замесваме средно твърдо тесто и месим, докато омекне около 20 мин. Оставяме го да втаса около 30-40 мин. и разделяме на няколко топки. Разточваме кора дебела 0,5 см и с купичка или форма изрязваме кръгчета. В средата на всяко кръгче слагаме плънка по ваш вкус и отгоре покриваме със същото изрязано кръгче. С пръст притискаме краищата и пържим на маслена баня.