Домати "Шмеркезе"

* Избират се средни по размер, твърди и да могат да стоят домати. Отрязва се капаче и се издълбават с лъжичка

* Изварата се смесва със ситно нарязания зелен лук и магданоз. Добавя се кисело мляко и щипка смлян черен пипер

* Разбива се до гъст крем

* Разпределя се в доматите и се украсява с клонче магданоз

* Доматите се поставят за около час в хладилник и се сервират като салата или гарнитура, може да бъдат и лека вечеря