Доматена супа с босилек

Загрейте мазнината в дълбока тенджера. В нея запържете чесъна. Разбъркайте добре и добаветенастъргани домати. Оставете да кипне. Към тях добавете и подправките. Разбърквайте, докато се готви така около 5 минути и свалете от котлона. Ако супата е кисела добавете щипка захар. Пасирайте супата в кухненски робот или с пасатор. Прибавете течната сметана и разбъркайте с лъжица. Върнете обратно на котлона за няколко минути. Поднесете с листенца пресен босилек и пармезан.